Bodrog. Kereszt. Úr.

Tavaly a szemem láttára pusztult sok hektár szőlő egy nagy nyári viharban Mádon. Akkor is úgy kezdődött, hogy éppen ment le a nap. Mindnyájunk istene, mentsd meg a termést a kora haláltól, s lelkünket az örök kárhozattól.

#tokaj #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #bodrogkeresztúr #szőlő termés

A kapa apoteózisa

Vetek egy pillantást a címkére: Lausz Pince, Galambok, Rigóhegy, termelte és palackozta Molnár László, kapálta Pecsics Teri! Körülnézek, óvatosan a táskámba csúsztatom az üveget. Ilyet árverésen sem kapni.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor #borverseny

Békaperspektíva – Hedvig, Katrin, Birgit

Van a szőlőkultúrának és a bornak egy alig látható búvópatakja, mely a zártkerti kisbirtokokon élhet túl, ezeken a negyed- meg fél hektárokon.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor #zártkerti kisbirtokok

Feltámadási gasztronómia

Ünnepekkor mindenhol leporolják a „mit igyunk a húsvéti ételekhez?” írásokat; karácsony, újév, húsvét még mindig bír reklámértékkel. Hadd különbözzek el legalább annyira, hogy kis lelkigyakorlatot is beiktatok a sonka meg a Sauvignon blanc közé.

#alkohol #bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor #húsvét

Jussunk dűlőre

Szép meg jó dolog a borvidék, mégis olyan földrajzi határt szab meg, mely nem korrelál feltétlenül a helyi mikroidentitásokkal. Honi méretben borvidékeket látunk, ha kicsit nyugatabbra vetjük a szemünk, már osztrák, spanyol, francia borokról beszélünk.

#borvidék #bor #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #mikroidentitások

Lomtalanítás

Csillámpala, só, hordófűszerek, kóválygó gyümölcsök, vita illuminativa! Sopront talán a Furmint, nem is a Kékfrankos menti majd meg a borvidéki lomtalanítástól?

#bor #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #lomtalanítás #furmint

A szőlőtermesztés IV. Bélája

Most másképpen, és főleg nem is a bor-, hanem a szőlőkultúra van veszélyben minálunk, és szeretek ínséges időkben, amikor akácosok váltják a mosolygó Saszlákat a hegyoldalban, ilyen héroszokra emlékezni.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor #mathiász jános

Rajnai rizling – Primus, Quintus, Decimus

Cseriék Rajnai rizlingjein szerettetném meg a magyar bort egy osztrák, svájci vagy német borértővel. Annyira elkötelezettjei a fajtának, hogy kezdetben azt tervezték, csak Rajnaival foglalkoznak majd.

#borászat #bor #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #rajnai rizling

Arany sárfehér – Ez is, az is, amaz is

Az Arany sárfehér – mint a Kövidinka, az Ezerjó – nem ünnepi bor, ment minden ceremoniális allűrtől. Több figyelmet érdemelne, mert az izsáki lokálpatrióták mellett alig figyel rá valaki, könnyen elsodorhatják a divatok.

#borászat #bor #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #kövidinka #arany sárfehér #ezerjó #izsáki lokálpatrióták

Ezerfürtű – A négybetűs élet

Ugyanúgy kivetette magából az Ezerfürtűt a magyar borköztudat, mint a Rizlingszilvánit, Sárfehért, Kövidinkát, nem sorolom. Nagy kár érte, mert minden elhulló szőlőfajtával szegényedik a borkultúra és a biodiverzitás.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor #biodiverzitás #borkultúra

Kékfrankos – Vinum bonum laetificat cor hominis

Talán az dietetikus meg brit tudós nélkül is elfogadható érv, hogy az életvégességen való puritán szorongásnál a ritka jókedv is éltetőbb, és hogy a szellem szomjazza az örömöt, ami időnként fontosságot tulajdonít a kedvesen lényegtelen ezeknek, azoknak is.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor #jókedv

Zefír – Tavasz örökké

A Zefír a mindennapokba is beférő jókedv és kacérság. Nem hősszerelmes harsonaszó, csak apró bók. És ha valami tud a mindennapokban apró lenni, az nagyszerű. Amikor kibontunk itthon egy palackot, kivirágzik a szoba.

#bor #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #mindennapok #fertő tó #jókedv

Miért is írok borokról? Kibicelés egy borszakírói diskurzushoz

A szőlőkultúra az apró zártkertekben, a borkultúra az egymással eszmét cserélő baráti közösségekben él túl, nem a száz hektáron, nem a Vince Gálán.

#karácsony #bor #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #borszakírói diskurzus

Karácsonyi kortyok

Ha szerencsések vagyunk, és senki alkoholos pokoljárásától nem kell tartanunk, a bor szép és okos kísérője lehet ebédnek, vacsorának, beszélgetésnek, karácsonyi énekek énekelgetésének. Lássuk akkor, mihez mi illik!

#karácsony #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #bor kísérője #karácsonyi énekek

Messiás – Könnyebb a tevének

Karácsony előtt akciós a Messiás. Gergő barátom szakítja meg az erőltetett menet ritmusát ezzel a jópofasággal. Késésben vagyunk, elmértük a sétatávot, nem két bakugrás az Örsről az Üzbég utca mégsem.

#magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor #karácsony akció #messiás gergő #sétatáv örsről

Juhfark – A fókuszpont

A Juhfark a kibontás percétől kezdve diktátora az asztaltársaságnak. Arcon ragad, ha nem rá nézünk, felképel, ha elkalandozunk. Mellette nem lehet másról beszélgetni, mint az élet nagy dolgairól: férfiaknak nőkről, nőknek férfiakról.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor

Sárgamuskotály – Boldog szomorú dal

Nem volt dolgom göndör, szőke, almaarcú nőkkel, mégis tudom, milyenek ők. Azért tudom, mert ismerem a Sárgamuskotályt.

#tokaj #bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor

Ezerjó – Vagy még több

Megszavazták hungarikumnak, felkerült a borvidéki bélyegsorozatra, van már Nemzetközi Ezerjó Nap, utcát neveztek el róla – mit akar még? Én megmondom: csókos szájú borivókat, akik újra megtanulják értékelni a bort magát.

#magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor

Budai zöld – A minőség érzete

A Budai zöld titka talán, hogy régi magyar fajta, más országban nem is találni, száz évek alatt tanulta meg a vulkánt. Mert bár neve Budához köti, mára jóformán csak Badacsonyban találni belőle, Somlón még egy keveset.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor

Irsai Olivér – Selyemfiú betyárgúnyában

Nincs ősbűne az Irsai Olivérnek, az Irsai Olivér az, ami: egy kedves fiú, aki igyekszik mindenkire jó benyomást tenni, udvarias, illatos, csevegős, de hamar ráun az ember, ha nem csak ennyihez van kedve.

#bor #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor

Cserszegi fűszeres – Imitatio et aemulatio

Akinek fecsegett már Irsai, suttogott rózsaillatúan a Tramini, az a Cserszegi beszédét is érteni fogja.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor

Kéknyelű – A hungarikumvita margójára

Életem első igazi fehérbora volt a Kéknyelű. Más, mint amiket addig ittam. Az kezdett tanítgatni, terelgetni. Most mégis olyan fals tétekben játszanak vele, hogy hungarikum lesz-e, vagy sem.

#bor #hungarikum #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor #badacsony

Furmint

A Furmint biztosan túlél engemet, mert túlélte eddig, aki elültette, megmetszette, valamennyiünket. Mégis szemérmes rajongással halogattam a róla való szólást.

#borászat #bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor #furmint

Hárslevelű – A Babi néni sublótja

Nem volt soha Hárslevelűm, túl nagy falatnak gondoltam: Furmint-rokon, óriásfürtű, és véletlenül sem ad jó bort, ha nincs a közelben vulkán. Zalában meg nem sok vulkánt számoltam össze.

#bor #magyar hang plusz #ásó kapa uzsonnabor

Zenit – Divatok és gímek

Ha nem is a csúcsok csúcsa, de kevés egészségesebb, formásabb, szőlősebb szőlőt ismerek nála. Levele maga a szimmetriai tökély, korán fakad, jól növekszik, vesszőinek szinte csak vízmérték a karó. Tömött fürtjei barokk bőségszarukba kívánkoznak.

#magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor

Zöldveltelini – Távolról és közelről

Sosem volt Zöldveltelinim, de sokáig a legjobb bornak gondoltam, amit csak tőke teremhet.

#magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor

Hibernal – A fintor sorsa

Jó helyen van Zalában, Keszler Viktornál, itt megtanulja, hogy ez „más világ”, nem kell olyan hideg-rideg szemmel figyelni a tőkéről.

#bor #magyar hang plusz #szőlő #ásó kapa uzsonnabor