Nyúlon jártunk, bort kóstoltunk

Egy eretnek borászt szeretnénk bemutatni ezúttal.

#életmód #bor #borajánló #tompa imre #fehérbor #chardonnay

Pinot-bubusoknak

Igen, tudom, hogy ezt kretén szójátékot már négyszázszor elsütöttem, de nem tudom megállni. Ma a honi pinot-készítés fókuszpontjából tudósítunk, és ajánlunk egy végre tényleg egetverő tételt.

#életmód #bor #borajánló #tompa imre #pinot noir

Tompa Imre: Borászati guminő az alkoholmentes bor

Mai borunk vezető ízjegye az intenzív sav-cukor egyensúlyból fakadó édes-savanyú ízképvonal, fölötte szépen diszciplinált vegetális illatok, egres mondjuk és paprika, tengelye ez az intenzív balansz a magas sav és a magas cukorérzet között. Ez itten kérem egy alkoholmentes chilei Sauvignon Blanc 0.0 gramm cukorral.

#életmód #bor #sauvignon blanc #borajánló #tompa imre #alkoholmentes bor

Tavaszköszöntő bor: Fruska rozé

Említettük, hogy Garay János szimpi, fiatalon elhunyt reformkori költő Háry János, a magyar Münchhausen, a hetvenkedő obsitos papája volt, akit Kodály remek daljátéka tett halhatatlan sztárrá. Ma Szekszárdon a főtéren, a különös szépségű Béla király téren egy remek vinotéka viseli a nevét, ahol szépen végig lehet kóstolni a szekszárdi szortimentet. Ebből a kóstolásból idézünk egy meglehet kicsit korai tavaszköszöntő bort, a Fruska rosét.

#életmód #szekszárd #bor #borajánló #tompa imre #rozé

Biopezsgő beszélgetős mindennapokra

Ugye jórészt megfizethető, minőségi borféléket próbálunk ajánlani itten, bizonyos vonal fölött, hogy vidámítsunk a hétköznapokon.

#életmód #pezsgő #bor #borajánló

Egy szuper superior: Tóth Ferenc Egri Csillag

Egy időben ipari mennyiséget fogyasztottam egy egri pinot noir-ból. Eleinte kevés jó magyar pinot noir volt: vékony és savanya cuccok jöttek, Tóth Ferenc pinot-ja viszont már akkor is kivételes volt a tartalmas egyensúlyával.

#életmód #bor #borajánló #egri csillag

A világ legjobb furmintja

Szerintem legalábbis.

#életmód #bor #borajánló #furmint

Egy csudijó shiraz a Balcsiról

A Magyar Borszakírók Köre által a legjobban minősített vörösbort ajánljuk ma a Blikk Borvilágában kalandozóknak, mert tényleg marha jó, a többi kiváló magyar vörösnél is intenzívebb.

#életmód #bor #borajánló #tompa imre #shiraz

Félédes élet: egy sárgamuskotály húsételekhez

Van egy pompás szőlőfajta, szerintem az egyik legkellemesebb tokaji készül belőle, de nem igazán menő valahogy. Ez a sárgamuskotály, leánykori nevén a muscat lunel. Most beleszaladtam egy pompás változatába a Ráday utcában egy klassz alternatív étteremben, ahol rendszeresen élő jazz kamarakoncertek is mennek.

#életmód #bor #borajánló #tompa imre #feledés

Meg fog lepődni: ezek a borok jól passzolnak a téli zöldségekhez

A klasszikus téli zöldségeket, mint a póréhagymát, a sárgarépát és a különféle káposztafajtákat nehezen képzeljük el bor mellé. Persze az elkészítési módtól is függ, hogy mi kerül a pohárba, de merjen valami újat kipróbálni! Ebben segítünk most!

#életmód #bor #zöldség #borajánló

Meglepődik majd, milyen jól passzol az édes tokaji a mangalicához

Volt szerencsém egy észveszejtő kóstolón részt venni... Kicsit szégyenkeztem, mert az volt a feladat, hogy a tokaji bor és a mangalica viszonyát vizsgáljuk. De a szokott közhellyel ütöttem el a dolgot, hogy valakinek ezt is meg kell csinálni. És tényleg.

#életmód #borajánló #tokaji bor #furmint #édes bor

Egy jóárasított csodapezsgő

Azért pezsgőzünk megint, mert szeretnénk hirdetni azt az igét, hogy pezsgőt ne csak szezonálisan, szilveszterkor meg alkalmilag, hanem rendszeresen fogyasszunk. Mértékkel persze, ahogy a tokaji édes bort is a hétköznapjaink részévé kellene tenni, nemcsak a gyerek születésekor meg karácsonykor, meg a nagymama temetésekor kellene megörvendeztetni vele magunkat.

#életmód #pezsgő #borajánló #tompa imre

Íme a tökéletes forralt bor titka

Amikor ilyen hidegen fújnak a szelek, nagyon kellemes megoldás egy nagy bögre forralt borral melengetni az ujjainkat. Forralt borra minden bor jó, de nagyon sűrű, koncentrált, nagy és drága borból ugyanúgy ne készítsünk, ahogy nagy borral ne is főzzünk. A forralt bor készítésének is vannak megszívlelendő elemei, ezeket foglaljuk össze az alábbiakban.

#életmód #bor #borajánló #forralt bor