Belekóstol a balatoni vendéglátásba a magyar sztárséf

Belekóstol a balatoni vendéglátásba a magyar sztárséf

Új éttermet nyitott Rácz Jenő séf vezetésével a több Michelin-csillagos éttermet is működtető Costes Csoport, amely ezúttal a balatoni vendégkört veszi célba. Az Ypsilon Étterem by Rácz Jenő néven ma megnyíló étterem a Balaton egyik legexkluzívabb kikötőjében, az alsóörsi Ypsilon Yacht Club területén üzemel majd nyaranta.

#gazdaság #balaton #gasztronómia #vendéglátás #michelin-csillag #mozaik #costes

nepszava.hu logonepszava.hu

39 napja

"Azt hittem, nem látom jól a nullákat" – Rácz Jenő sokkot kapott attól, mekkora fizetést kér egy szakács

"Azt hittem, nem látom jól a nullákat" – Rácz Jenő sokkot kapott attól, mekkora fizetést kér egy szakács

Rácz Jenő alig hitt a szemének, amikor meglátta egy állásra jelentkező követőjének fizetési igényét: a szakácsjelölt havonta egymillió forintot kért, lakhatással kiegészítve. A Michelin-csillagos séf közösségi oldalán reagált az üzenetre, amelyből kiderült, szerinte az elvárás már túlmutat a realitáson. Noha az édesapa már több alkalommal is keresett munkatársakat, most először döbbent meg igazán a jelöltek igényein.

#pénz #fizetés #rácz jenő #étterem #sztárvilág #costes

blikk.hu logoblikk.hu

46 napja

Gerendai bízik a sikerben, pedig bedöntheti az egész cégcsoportot az új projekt, a Vibe Budapest

Gerendai bízik a sikerben, pedig bedöntheti az egész cégcsoportot az új projekt, a Vibe Budapest

Ha minden a tervek szerint megy, évente akkora bevételt fog hozni, mint a Costes-csoport összes többi projektje együttvéve. Még napok vannak a nyitásig, de a Forbes.hu ízelítőt kapott az új fundining hely, a Vibe Budapest nyújtotta hangulatból, a tulajdonos Gerendai Károly pedig mesélt a részletekről.

#szórakozás #gasztronómia #üzlet #étterem #napi címlap #forbes-sztori #costes #gerendai károly

forbes.hu logoforbes.hu

210 napja

Így fog kinézni a Costes-birodalom új egysége, a Vibe

Így fog kinézni a Costes-birodalom új egysége, a Vibe

A nyitásig pár nap van még hátra, de a Forbes.hu már kapott egy kis ízelítőt a Vibe Budapest, a Costes Csoport új egységének miliőjéből. Gerendai Károly új projektjéről képeket is mutatunk.

#a jó élet #costes #gerendai károly

forbes.hu logoforbes.hu

217 napja

Rácz Jenő nyakig benne van, ezt tette a Michelin-csillagos étteremmel

Rácz Jenő nyakig benne van, ezt tette a Michelin-csillagos étteremmel

Costes és konyhaművészet.

#ce napi #ce femina #kritika #kultúr #pierre #gasztronómia #séf #rácz jenő #michelin-csillag #étterem #kacsa #kocsonya #degusztátor #gomba #pierre kóstolgat! #costes #marhanyelv

index.hu logoindex.hu

224 napja

„Egy jól elkészített pörkölttől még nem leszek rosszabb séf” – Interjú Rácz Jenővel

„Egy jól elkészített pörkölttől még nem leszek rosszabb séf” – Interjú Rácz Jenővel

Rácz Jenő nagy ívet húz az utóbbi években. A sztárséfeket gyakran éri az a vád, hogy a médiaszereplések mellett háttérbe szorul a szakmai teljesítményük, de Jenő először Michelin-csillagot szerzett a Rumournak, majd chef patronná, azaz társtulajdonos séffé vált az ország első Michelin-csillagos éttermében, a Costesben. Utóbb a Lupa-szigeten nyitott helyet, ez a Portofino Beach Club, és a menetelés folytatódik tovább. Bulvárról nem lesz szó – Rácz Jenővel beszélgettünk.

#balaton #gasztro #vendéglátás #rácz jenő #michelin-csillag #étterem #lupa-tó #costes #rumour

nlc.hu logonlc.hu

312 napja

Moulin Rouge-szerű hibrid szórakozóhelyet nyit októberben az Ötkert szomszédságában Gerendai Károly

Moulin Rouge-szerű hibrid szórakozóhelyet nyit októberben az Ötkert szomszédságában Gerendai Károly

A Vibe Budapest egyszerre lesz étterem és szórakozóhely, ahol élő zene és varietéműsorok mellett lehet vacsorázni. A volt Sziget-tulaj annyira bízik a projektben, hogy erre alapozza cégcsoportja sikerét.

#vállalkozás #costes #costes kft. #gerendai károly #costes downtown #costes étterem #costes downtown kft.

hvg.hu logohvg.hu

362 napja

Gerendai felpörög: új, 800 milliós szórakozóhely, új csúcsétterem, vízen úszó bár, külföldi terjeszkedés

Gerendai felpörög: új, 800 milliós szórakozóhely, új csúcsétterem, vízen úszó bár, külföldi terjeszkedés

Gerendai 800 millió forintot fektet be egy új típusú szórakozóhelyre, miközben kifőzde és bisztrófronton is erősít. Átszervezi cégcsoportját, hogy ne csak a jó életről szóljon, de a jó üzletről is. Számos újdonságról beszélt először a Forbes.hu-nak.

#szórakozás #üzlet #nagy üzlet #napi címlap #csúcsgasztronómia #forbes-sztori #costes #gerendai károly

forbes.hu logoforbes.hu

362 napja

Palágyi Eszter Michelin-csillagos séf: Nem tudok más olyan országot Európában, ahol ennyire korrupt lenne a gasztronómia

Palágyi Eszter Michelin-csillagos séf: Nem tudok más olyan országot Európában, ahol ennyire korrupt lenne a gasztronómia

A Costes egykori vezetője szerint a toxikus hazai közeg is nagyban hozzájárult ahhoz, hogy daganatos betegsége kiújult.

#kultúra #gasztronómia #séf #costes #palágyi eszter

24.hu logo24.hu

368 napja

Mit jelez, ha a fine dining látnoka a Kádár étkezdében lát fantáziát? Interjú Gerendai Károllyal

Mit jelez, ha a fine dining látnoka a Kádár étkezdében lát fantáziát? Interjú Gerendai Károllyal

A kétezres évek végén csak maroknyi ember értette és támogatta Gerendai Károlyt a gasztronómiai elképzeléseiben. Két év múlva a Costes csapatával megszerezte az első Michelin-csillagot Magyarországnak, ma pedig már kilenc hazai étterem mondhatja ezt el magáról – ebből kettő az övé. Mindig előre ment, az esetében nem csak egy frázis, ha azt mondjuk, hogy a magyar gasztronómia egyik legfőbb vizionáriusa. Idén meglepő tétet tett meg: visszahozza az életbe a Klauzál téri Kádár étkezdét, és ez még csak az új manőverek kezdete. Gerendai Károlyt kérdeztük.

#mák #gasztro #rácz jenő #costes #gerendai károly #kádár étkezde #rumour

nlc.hu logonlc.hu

378 napja

Sokkoló adatok derültek ki a hazai éttermi pazarlásról

Sokkoló adatok derültek ki a hazai éttermi pazarlásról

Az éttermek még mindig várják vissza a vendégeket, de addig is muszáj foglalkozniuk a környezetvédelemmel és a pocsékolással. Mérhetően csak a 2016-os Bocuse d'Or-rendezés óta kap nemzetközi

#gazdaság #fenntarthatóság #vendéglátás #étterem #z-generáció #herczeg zoltán #vendéglátóipar #zöldítés #juhász andrás #costes #gerendai károly #dining guide #wow-faktor

economx.hu logoeconomx.hu

403 napja

Gerendai Károly Alsóörs új luxuskikötőjében nyithat éttermet

Gerendai Károly Alsóörs új luxuskikötőjében nyithat éttermet

Luxuskikötőbe luxusétterem dukál.

#belföld #kikötő #étterem #alsóörs #costes #gerendai károly

rtl.hu logortl.hu

423 napja

Megkérték őket, hát bevásárolták magukat Gerendaiék a MÁK étterembe 

Megkérték őket, hát bevásárolták magukat Gerendaiék a MÁK étterembe 

Fejlődni akart a MÁK étterem, de nem volt elég tőkéjük, ezért megkeresték Gerendai Károly cégét. A Costes Group felerészben beszállt a MÁK-ba, de a tulajdonrészhez jutott Mizsei János séf is.

#vállalkozás #étterem #akvizíció #fine dining #budapesti éttermek #costes #costes kft. #gerendai károly #mák étterem

hvg.hu logohvg.hu

424 napja

Nincs több hír ebben a kategóriában.

Menü