Nyarunk legfrissítőbb itala a savanyú uborkás limonádé

Mindenki meglepődik azon, ha savanyúságok levét teszik a limonádékba vagy az üdítőkbe, pedig a legjobb nyári italok pont így kezdődnek, így gondolta ezt Újházy Ede és Dua Lipa is – alkohollal vagy anélkül.

#ital #gasztronómia #gasztro #üdítő #citrom #savanyúság #limonádé

A tökéletes, zöld lasagne titka

Durvára vágott szalonna, paradicsomszósz, ragu, zeller, sűrű paradicsompüré, besamel, parmezán, és még egyáltalán nincs vége.

#külföld #deutsche welle #gasztro #bologna #lasagne

Létezik könnyű, zöldséges, színes, nyári magyar konyha

Nyáron is csak lángos és körömpörkölt? Pedig létezik zöldséges, színes, friss oldala a magyar konyhának, most megmutatjuk, mit főzzön, aki könnyű kánikulakonyhát szeretne hazai keretek közt.

#nyár #gasztronómia #gasztro #zöldségek #zöldség #magyar konyha

Feldolgozott helyett házit: vajkrém két alapanyagból

Adalékok nélküli, hűtve azonnal kenhető vaj, amit pár perc előállítani, és nem csak azért éri meg, mert a bolti vajkrémek egyszerűen nem finomak.

#gasztronómia #gasztro #kenyér #vaj #szendvics #tejtermék #tejföl #feldolgozott élelmiszer #vajkrém

Csigát, tücsköt, hangyát és rántott húsos szendvicset ettem, hogy megértsem a dán gasztronómia sikerének titkát

Koppenhágai gasztrotúra-napló a világ legjobb éttermének fermentáló laboráról, pékségeiről, szendvicseiről, mexikói büféjéről, és beszélgetések a mögöttük álló megszállott emberekkel.

#disney #gasztronómia #disney+ #gasztro #dánia #a mackó #fine dining #koppenhága #rántott hús #noma

A 3000 éves módszer, ami a legjobb szaftos csirkéhez vezet

Amennyire népszerű, annyira könnyű elrontani a csirkemell sütését, ezért most az egyik legrégebbi, egyben legfurcsább módszert próbáltuk ki, ami nemcsak összetételében, de aktivitásában is eltér a megszokottaktól.

#hús #gasztronómia #csirke #gasztro #főzés #kínai konyha #pác #marinálás

Tudja, hogyan fogod megszeretni a zellert

Albrecht Tamás most Pest belvárosában, a Cabrióban főz, a kereteket elengedve, az alapanyagból kiindulva találja meg minden zöldségnek a leginkább szerethető oldalát. Étteremajánló.

#gasztronómia #gasztro #kaszinótojás #étterem #zöldségek #zeller #cabrio #étteremajánló #albrecht tamás

2025-ben is keresik a Balatonon az Év Strandételét

A Balatoni Kör hirdette verseny zsűrijében idén is ott lesz a Telex munkatársa.

#balaton #gasztro #balatoni kör #év strandétele #év strandétel

Mire jó a gőz a konyhában?

És miért nem csak látványelem a bambuszpároló? Minden, amit tudni kell a kerek, fonott eszközök és a gőz áldásos hatásairól, és arról, mit, hogyan érdemes benne készíteni.

#gasztronómia #gasztro #főzés #gőzpárolás #bambuszpároló

Az őriszentpéteri Pajta lett az idei Év Étterme a Dining Guide szerint

Az idei évtől már pizzázókat is ajánl a gasztronómiai kalauz.

#gasztro #étterem #akács istván #pajta #őriszentpéter #dining guide #év étterme díj

Mitől olyan büdös, és mégis a legfinomabb magyar sajt a pálpusztai?

Semmi köze nincs Pálpusztához, családi viszályokat szít, a hazai gasztronómia kineveti, pedig a legkarakteresebb, legkülönlegesebb magyar sajt, ami erős szaga miatt vált stigmatizálttá.

#észkombájn #gasztro #tejipar #sajt #baktérium #tejtermék #pálpusztai

Datolya: ahol a gasztrovideók és az ókori gasztronómia összeérnek

Divat lett datolyát enni: nemcsak azt fedezte fel a TikTok- és Insta-reelek világa, hogy finom, de azt is, hogy egészséges. A hype annyira jogos, hogy már megvan 3000 éves. Hogyan ér körbe a gasztrotörténet egy édes aszalt gyümölcs körül?

#instagram #recept #gasztronómia #gasztro #tiktok-trend #datolya #aszalt gyümölcs

A gluténmentes kenyér, ami nem helyettesít, hanem akar valamilyen lenni

Glutén nélkül kenyeret sütni szinte lehetetlennek tűnő kihívás, kovásszal és adalékanyagok nélkül végképp. Évtizedes kísérletezés eredményeképpen ezt valósítja meg mégis a Gyógyító Kenyerek pékség.

#gasztronómia #diéta #gasztro #gluténmentes #pékség #liszt #ételallergia #gluténérzékenység #pék #gluténallergia

Nem fúziós, nem újragondolt, mégis ez a legjobb főzelék

Ha egy lábosba tesszük a tavasz kedvenc friss zöldségeit, és nem finomfőzeléknek, hanem thai currynek készítjük el őket, akkor azt hogyan kell hívni? És számít, mi a neve, ha iszonyú jó?

#tavasz #gasztronómia #gasztro #főzőiskola #zöldségek #curry #spárga #thai #újkrumpli

Amilyen bizarr, annyira egyszerű – a szigetközi ecetes halból még a szálkák is eltűnnek

Rántott hal, rántott karfiol, csirke, cukkini: nincs olyan, amit ne lehetne elrakni a győri ecetes lében. A szigetközi halászatra visszavezethető, tartósításra használt győri ecetes hal receptjét generációról generációra örökítik a megyében, de a régión kívül egyre kevésbé ismert már. Pedig még a vasárnapi ebéd maradékmentésére is jó.

#hal #recept #gasztro #szigetköz #helyben #ecetes hal

Először finnyognak, hogy fúj, here, utána csodálkoznak, hogy milyen finom

Megjelent az első magyar szakácskönyv, ami belsőségekről szól: a fejtől a vesén át, a herén keresztül a farokig. Miért olyan csodálatos, egészséges, fenntartható és jó dolog szokatlan alkatrészeket enni?

#szív #hús #gasztronómia #gasztro #vese #szakácskönyv #szakács #máj #belsőség #sertésfarok

Pálmaolaj nem, klopfoló viszont kell a legjobb házi győri kekszhez

A legismertebb hazai keksz régi receptje olyasmi, amit valójában mind jól ismerünk. Egyetlen kulcsalapanyagtól lesz sokkal jobb a házi verziója minden zacskósnál, és egy meglepően egyszerű eszközzel válik autentikus másolattá.

#recept #győr #gasztronómia #gasztro #édesség #keksz #helyben #győri édes

Egy esztergomi Michelin-csillagos étterem fogja etetni Jennifer Lopezt

A magyarországi koncertet szervező iroda tulajdonosa azt mondta, járt korábban néhány Michelin-csillagos étteremben, de amit ezen a családias hangulatú helyen tapasztalt, az mindet felülmúlta.

#after #esztergom #gasztro #koncert #étterem #jennifer lopez

A gombapörköltnek is van egy titka

Közkívánatra tanuljuk meg elkészíteni azt a pörköltet, ami a gombászok körében és a pörköltek között sem a legnépszerűbb, pedig csak egyetlen dolog a fontos, hogy jó legyen.

#recept #vegetáriánus #gasztronómia #gasztro #főzőiskola #elronthatatlan receptek #gomba #laskagomba #kezdőknek #pörkölt #gombapörkölt

A tökéletes szabadság tányéron – ettől jó a legvadabb budapesti étterem

Olykor öncélú, kiakasztó, mégis jó ideje Huszár Krisztián konyháján, a Vietnámi gulyásban lehet a legbátrabb, legszabadabb, de még épp a legérthetőbb ázsiai–magyar ételeket találni Budapesten.

#gasztronómia #gasztro #étterem #étteremajánló #vietnámi gulyás

A gasztroforradalom megállt, közérthető, jó minőségű ételekre van szükség

Japán–spanyol fúziós étterem nyílik a hetekben Budán, amely mögött az Olimpia étteremben nevelkedett generáció egyik séfje, Garai Ádám, és a pesti tapaséttermeiről ismert csapat áll.

#séf #gasztro #étterem #ramen #szakács #étteremajánló #japán konyha #gasztroforradalom #spanyol konyha #olimpia étterem

Miért érzik szappanízűnek sokan a koriandert, és miért imádják mások?

Korianderimádók és -utálók, miért nem érthetitek meg egymást? Bár az ételpreferenciák gyakran misztikusnak tűnnek, itt genetikai ok áll a háttérben.

#észkombájn #gasztro #fűszer #ízlelés #koriander #zöldfűszer

Fagyasztott prémium nápolyi pizza, kellesz-e a világnak?

Már lehet házhoz szállítással fagyasztott nápolyi pizzát rendelni. Hogy milyen élethelyzetre ad választ ez az opció, az rejtély, de mivel a termék mégis népszerű, teszteltük. Jobb-e a gurmé fagyasztott pizza a bolti mirelitnél?

#gasztronómia #gasztro #pizza #fagyasztás #nápolyi pizza

Sokkoló élmény megkóstolni a csokoládét, ami valóban kakaóbabból készül

A Győr-Moson-Sopron megye eldugott pici falujában élő házaspár a világ leggondosabb kakaóültetvényeiről szerzi, pörköli, őrli, készíti a csokoládét, hogy megmutassák, hány ezer árnyalata lehet a csokinak.

#gasztro #kakaó #kakaóbab #csokoládé #győr-moson-sopron #helyben #albertkázmérpuszta #bean-to-bar

Ételek, amikről sosem gondolnánk, hogy magyarok

Máj agyvelővel, perec formára font kalács, savanyú káposztás hal – nem a gulyás–pörkölt vonalú magyar konyha ez. Szuper kisalföldi ételek, amiket kevesen ismernek.

#gasztronómia #gasztro #győr-moson-sopron #káposzta #perec #harcsa #lepénykenyér #helyben

Tíz percem van, kiugrom a boltba, mi legyen az ebédem?

Csak a boltba tudok leugrani valami ebédnek valóért, mik a lehetőségek a péksütemény-üdítő kombón túl? Minden, amit egy bolt kínálatából pár perc alatt össze lehet hozni ebédre, akár az irodában is.

#ebéd #gasztronómia #gasztro #bolt #irodai ebéd #humusz #babsaláta

Így változtatta meg a dánok táplálkozását a rozskenyér tíz év alatt

A dánok egyetlen termék népszerűsítésével tették sokkal egészségesebbé az egész ország táplálkozását, mindössze tíz év alatt. Mindennap egy alma? Mindennap egy rozskenyér!

#észkombájn #gasztronómia #egészséges étkezés #gasztro #skandináv #kenyér #dán #pékáru #gabona #táplálkozás #teljes kiőrlésű #rozskenyér