Létezik könnyű, zöldséges, színes, nyári magyar konyha

Nyáron is csak lángos és körömpörkölt? Pedig létezik zöldséges, színes, friss oldala a magyar konyhának, most megmutatjuk, mit főzzön, aki könnyű kánikulakonyhát szeretne hazai keretek közt.

#nyár #gasztronómia #gasztro #zöldségek #zöldség #magyar konyha

Tudja, hogyan fogod megszeretni a zellert

Albrecht Tamás most Pest belvárosában, a Cabrióban főz, a kereteket elengedve, az alapanyagból kiindulva találja meg minden zöldségnek a leginkább szerethető oldalát. Étteremajánló.

#gasztronómia #gasztro #kaszinótojás #étterem #zöldségek #zeller #cabrio #étteremajánló #albrecht tamás

Nem fúziós, nem újragondolt, mégis ez a legjobb főzelék

Ha egy lábosba tesszük a tavasz kedvenc friss zöldségeit, és nem finomfőzeléknek, hanem thai currynek készítjük el őket, akkor azt hogyan kell hívni? És számít, mi a neve, ha iszonyú jó?

#tavasz #gasztronómia #gasztro #főzőiskola #zöldségek #curry #spárga #thai #újkrumpli

Miért és hogyan éri meg befektetni egy csomag drága tavaszi spárgába?

Valódi érvágásnak tűnik sokezer forintot kiadni egy csomag spárgáért, de nagyon megéri, és ha az amerikai-olasz tavaszi tésztával társítjuk, akkor kiadós is lesz.

#tavasz #gasztronómia #gasztro #zöldségek #spárga #zöldborsó #puliszka #polenta

Csak nyers zöldségek vannak a tányéron, mégis mindenki megőrül érte

A crudités nem recept, hiszen csak felvágni meg tányérra rendezgetni kell hozzá a friss, tavaszi zöldségeket, mégis olyasmi, ami minden asztalt, de egy húsvétit különösen szexivé tesz.

#gasztronómia #gasztro #tojás #zöldségek #nyers zöldség #zöldség-gyümölcs #húsvét #retek #húsvéti sonka #hónapos retek #húsvéti kalács

Kipróbáltuk, meg tudunk-e enni harmincféle növényt egy héten

Januárban az volt a célunk, hogy megegyünk minimum harmincféle növényt hetente. Volt, akinek meg sem kellett magát erőltetnie, más pedig a számolgatást bukta el. A növénypontszámlálás változatosabbá teszi az étkezésünket, recepteket is mutatunk hozzá.

#recept #egészség #gasztronómia #gasztro #zöldségek #növény #táplálkozás #növényi #dietetika

A műsor, ami után tényleg muszáj mindenkinek színes répákat rágcsálni

2024-ben a zöldséges Ízfokozó adás volt a kedvencünk, amelynek felvétele közben lelkes nyulakként rágtuk a nyers paszternákot. Most elmeséljük, miért is volt nekünk ez olyan fontos.

#videó #podcast #gasztronómia #zöldségek #zöldség #ízfokozó #telex ízfokozó #videós visszaemlékezés 2024

Magyarország utolsó a zöldségfogyasztásban az OECD-országok között

Friss gyümölcsből sem esznek sokkal többet a magyarok.

#chart #magyarország #techtud #egészség #oecd #gyümölcs #zöldségek #zöldség-gyümölcs

Hol vannak a színes zöldségek ősszel? Ezen a tepsin!

Ősszel is lehet színeket enni, bizonyítja ez az egyveleg, amit az Ízfokozó zöldséges témájú adásának mondanivalóját formálja meg a tányérra. Sütőtök, fodroskel, homoki bab, sárga cékla.

#vegetáriánus #gasztronómia #gasztro #zöldségek #ősz #zöldség-gyümölcs #szezon #cékla #ízfokozó #szezonalitás #sütőtök #telex ízfokozó #fodroskel

Ezerféle sárgarépa létezik, de csak egyet ismerünk, és annak is elfelejtettük az ízét

E heti gasztropodcastunkban a hazai zöldségfogyasztásról van szó, vendégünk a Farm2Fork tulajdonosa, Horváth Boldizsár, aki elmondja, miért kell keresni és szeretni a magyar színes répákat.

#videó #podcast #interjú #gasztronómia #gasztro #zöldségek #zöldség-gyümölcs #ízfokozó #telex ízfokozó

Caponata: édes-savanyú nem Kínából, hanem Szicíliából

Olasz étel, ami nem tészta, hanem csupa zöldség, és van benne egy csomó minden, amitől háromszorosan lesz édes és savanyú egyszerre, közben mégis vegán marad. Ez a caponata, amelynek ebben a receptben több verzióját rántottuk össze.

#recept #vegán #gasztronómia #szicília #gasztro #főzőiskola #elronthatatlan receptek #zöldségek #ősz #olasz konyha #padlizsán #sütőtök